丹凤千字科普：海鲜常见品种有哪些（详细资料介绍）

随着春节的临近，舟山国际水产城的繁忙景象映入眼帘。船只络绎不绝，24小时不间断地卸货。一艘满载各类虾的船刚刚抵达码头，引起了广泛关注。

倪华忠，这位在舟山经营海鲜生意近三十年的老手，正忙着为春节采购备货。本地的特产竹节虾，被誉为“虾后”，因其体大肉实、肉质白嫩而深受消费者喜爱。但由于数量稀少，其价格一直居高不下。

据了解，运虾船大约每三到四天回来一次，每次携带约一万斤虾类，主要销往宁波、上海、台州及本地市场。跟随倪华忠的脚步，记者来到冷库，这里堆满了各种过年海鲜货品。

倪华忠透露，各种虾类的备货工作早在几个月前就开始了。比如竹节虾，从9月开海以来就开始陆续备货，至今仓库里已有两百吨存货。本地红虾也从10月份开始备货，目前也有数十吨的储备。

在冷库里，记者还看到了来自深海的小龙虾，主要销往山东省，深受当地人喜爱。倪华忠也储备了20吨的小龙虾。

在舟山渔港，梭子蟹是主要的交易品种之一。记者见到了有着水产经验的周丰，他正在收购螃蟹。周丰告诉记者，虽然现在的螃蟹难以捕捉，但质量却非常好，尤其是小黄膏蟹和红膏蟹。

在人的餐桌上，年年有鱼是必不可少的。大大小小的货车在渔船上卸下鱼货，进行交易。记者看到各种鱼货琳琅满目，其中野生海鲈鱼因为海洋资源减少而数量减少，价格也相应上涨。野生海鲈鱼的批发价格在每斤15到16元左右。沙丁鱼则因其价格实惠而深受当地人喜爱，批发价格每斤约12元。

不同的海域捕捞回来的鱼种也不同。肉鲳鱼因为价格亲民而广受欢迎，消费者可以用多种方式烹饪它。在南方，鳗鱼很受欢迎，马鲛鱼也是热销品种之一。舟山的带鱼也远近闻名。船老大小李主要捕捞带鱼，他告诉记者这个季节的带鱼品质最佳。带鱼的价格除了与个头有关外，还与品质有关。小眼睛的带鱼肉质更为鲜美。

小刘是这里的常客，他在网上销售海鲜产品。他分享了自己挑选带鱼的经验：“首先看鳃的颜色、眼睛是否饱满、鱼身的硬度以及肚子是否破损。”他还提到大眼睛带鱼和小眼睛带鱼的区别在于口感上的不同。小眼睛带鱼更加鲜嫩。销售最好的带鱼规格是每斤大约六两到八两左右，价格在五十元左右一斤左右浮动。除了带鱼外黄鱼也深受喜爱销量也很大。张大哥他从2004年开始做年货海鲜礼盒生意他说随着人们生活水平的提高海鲜年货礼盒的需求量也越来越大张大哥备货的品种很多主要以带鱼黄鱼红膏蟹等为主并且他还向我们介绍了他特殊的极速冷冻工艺即液氮冷冻其特点非常实用冷库同样被他管理的很好目前已经有七八吨一千来吨的存货他也展示了他对未来海鲜行业的乐观态度他预测未来几年他的品种将扩充到至少一百多个大小规格不一可以满足不同消费者的需求商户们还告诉了我们一个信息那就是进口海鲜销售越来越好了消费者在春节期间购买鲜活海鲜的需求逐年上升也促使养殖户们进行技术升级以确保供应因此财经频道特别推出《节前年货大作战：海鲜当家》系列节目全面关注海鲜市场的繁荣和变迁敬请大家关注我们的播出通知我们将在节目播出期间带来最新的市场情况和消费者评价并在后续节目重点关注这一行业动态同时也希望大家观看的时候能一起互动起来评论一下分享自己的感受心得让我们的节目更加精彩并吸引更多消费者的关注和消费市场的进一步繁荣春节期间的购物大战已经开始我们的节目将带领大家走进这场年货狂欢体验一场精彩的消费盛宴让我们共同期待节目的播出！