樱桃树和樱花树到底有啥不一样？

樱桃树和樱花树虽然名字中都有“樱”，并且都属于蔷薇科樱属，但它们在植物分类、形态、花期以及果实等方面存在明显的区别。

首先，从植物分类上看，我们通常所说的“樱桃树”主要指的是用于生产食用樱桃的果树，学名为 Prunus avium，也就是欧洲甜樱桃。而“樱花树”则是一个更广泛的概念，通常指所有属于樱属 (Prunus spp.) 且花朵大型、美丽、常在春季集中开放的乔木或灌木，包括但不限于观赏用的樱花，如日本樱花 (Prunus serrulata)、垂樱 (Prunus subhirtella) 等。虽然有些樱花品种也能结果，但果实通常较小，味道较酸，主要价值在于观赏。

其次，在形态上，虽然两者都是乔木，但樱花树往往更注重树形的优美，枝条可能更具观赏性，花色也极为丰富，有白色、粉色、红色等多种。樱桃树则更注重枝干的结实程度和果实的大小、甜度、产量等经济性状。

再者，花期上也有区别。樱花通常在早春开放，花先叶后，花期较短，常常是“樱花七日”之说。而樱桃树的花期通常比樱花稍晚一些，且花期相对较长，是为了保证授粉和坐果。

最后，最核心的区别在于果实。樱桃树的果实是主要的收获物，个大、味甜、营养丰富，供人类食用。而樱花树的果实（通常称为“樱桃”或“野樱子”）一般较小，皮薄，肉少，味道偏酸，且种子较大，多不作为食用水果，更多时候是野生动物的食物，或者在一些地区被用作制作蜜饯、果酱等。

综上所述，樱桃树和樱花树在分类、形态、花期和果实用途上都有显著的不同，不能简单地将它们混淆。