豆腐串提前泡水？别傻了，泡不好还影响口感！

豆腐串提前泡水？别傻了，泡不好还影响口感！这种做法看似能提前准备，实际上如果处理不当，反而会得不偿失。豆腐串的主要口感在于豆腐的嫩滑和外部调料的附着，如果泡水时间过长，豆腐会过度吸水变得过于软烂，失去应有的Q弹和支撑力，即使烹饪时加热，也很难恢复到理想的口感。此外，泡水不当还可能导致豆腐串的形态散开，影响美观和食用体验。

正确的做法是，在烹饪前只需将豆腐串快速清洗干净即可，无需长时间浸泡。如果担心豆腐过于干燥，可以在烹饪前稍微喷一点水，增加湿润度。确保豆腐串在烹饪过程中能够均匀受热，这样既能保持豆腐的嫩滑，又能让调料充分渗透，提升整体风味。记住，简单的准备往往能带来更好的口感，不要为了省事而牺牲品质。