黄金鲍怎么吃好吃又简单（鲍鱼的2种家常做法，简单易做营养又健康，一看就会）

鲍鱼：家常烹饪指南，美味营养又健康，两种家常做法任你选

鲍鱼，又被称为海耳或鳆鱼，是许多美食爱好者钟爱的海鲜之一。被誉为海洋里的“软黄金”，鲍鱼不仅味道鲜美，而且富含营养，特别是磷、钙、铁等矿物质以及多种维生素。接下来，我将分享两种家常鲍鱼烹饪方法。

第一种：蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

1. 用刷子仔细清洁鲍鱼表面，确保将褶皱中的黑色泥沙刮洗干净，用水冲洗干净。

2. 使用小刀将鲍鱼肉与壳分离，并去除其黑色内脏部分。

3. 将处理好的鲍鱼肉切成十字花刀，然后放回壳中。

4. 粉丝在沸水中焯软后滤干水分，平铺在合适的盆中，将鲍鱼放在粉丝上面。

5. 热锅加油，煸炒蒜泥至金。将蒜泥均匀放在每个鲍鱼上，并在粉丝上淋上蒜泥油。

6. 调制海鲜酱油、蚝油、料酒和少许糖，拌匀后淋在鲍鱼和粉丝上。

7. 将鲍鱼放入沸水中蒸5-6分钟，出锅后撒上香葱即可享用。

第二种：红烧鲍鱼

1. 选择鲜活的鲍鱼为佳，冷冻或罐头鲍鱼亦可。用盐水浸泡鲍鱼10分钟，去除内脏，并用牙刷去除黑色。

2. 鲍鱼正反两面切花刀，注意不切断，以便入味和造型美观。

3. 锅中加入冷水，水量能没过鲍鱼，加入鸡粉或鸡精以及料酒。

4. 将鲍鱼放入冷水中，小火加热至水沸腾，继续煮制3-5分钟，有助于入味和去腥。

5. 捞出鲍鱼，用煮鲍鱼的水焯烫鲍鱼壳10分钟，然后捞出备用。

6. 锅中加油烧热，加入豆瓣酱炒香炒出红油。

7. 加入葱姜蒜末炒香，然后加入蚝油、生抽、盐、鸡精和白糖。

8. 加入清水烧开，水量能没过鲍鱼。

9. 将鲍鱼放入汤汁中煮一会儿，勤，让鲍鱼充分入味。如果汤汁想用来拌饭，可以调稀一些水淀粉勾芡。

10. 将鲍鱼装入壳中，撒上香葱碎和红干辣椒碎点缀即可上桌享用。