丹凤千字科普：街边卖的小鸭子都是啥品种（详细资料介绍）

烤鸭的美味，让人忍不住想品尝。逛市场时，你会发现烤鸭店的数量不少，即使有些市场没有烤鸡店，烤鸭店却常常映入眼帘。这些烤鸭的价格亲民，仅需19.8元，你就能带回家一整只香气扑鼻的烤鸭。与此活鸭子的价格却高达上百元，这引发了人们的好奇。

为什么活鸭子那么贵，而熟鸭子却如此便宜呢？商家不会赔钱做买卖吧？这其中是否有不为人知的秘密？这些疑问让人不禁对街边的烤鸭产生疑虑。

实际上，市面上的鸭子分为多种类型，其中一种叫“白羽肉鸭”，也被称为肉鸭或菜鸭。它们是为食用而专门培育的鸭子品种，吃得少、长得快，因此受到饲养户的青睐。每年我国的鸭肉产量大约为700万吨，其中白羽肉鸭占据相当大的比例。这些鸭子在专业的养殖场中生长，从孵化到成长再到被加工成食品，只需一到三个月的时间。它们的生活空间有限，主要任务就是吃和睡，然后等待长大被宰杀。

这些鸭子的数量庞大，价格低廉。一只白羽肉鸭的售价不过十元。食品部门会对这些食品进行严格检验，确保其质量符合食品安全标准。食用这些鸭子是安全的。

我国还有一种历史悠久的鸭子品种——北京鸭。在1872年，一些北京鸭被一位人带回祖国，与其他品种鸭子杂交繁殖出了适合食用的后代——樱桃谷鸭。这种鸭子生长快、瘦肉率高、抗病力强，非常适合养殖户养殖。市面上普遍一斤的樱桃谷鸭价格在3元左右。由于激素成本较高且可能增加鸭子的病死率，养殖户通常不会给这些速生鸭使用激素。因此关于鸡鸭使用激素的谣言并不真实。

对于烤鸭店而言，他们的成本其实非常低。商家购买好鸭子后，只需清洗、刷油、放入烤炉进行烤制即可。烤制过程不需要太多的人工，省时省力。而店面成本也不高，烤鸭店通常开在小型出租屋内，租金和水电费用相对较低。烤鸭的售价自然也不会太高。

市场上售价上百元的鸭子大多是土鸭子，由农户自由放养，生长周期长，因此价格较高。而烤鸭店为了降低成本，通常不会使用这种土鸭子作为原料。现在你应该明白市面上19.8元的烤鸭定价是如何得出的吧。商家通过大规模养殖白羽肉鸭，降低成本，从而提供价格亲民的烤鸭给消费者。