丹凤千字科普：杭州面条为啥叫片儿川（详细资料介绍）

今日（21日）上午10点42分，夏至节气如期降临。这是北半球一年当中白昼时间最长的一天，越往北走，白昼的时间就越长。

夏至的起源，可追溯到古代。清代的陈希龄在其著作《恪遵宪度抄本》中对“夏至”一词做出了深刻的解读：“夏至之日，太阳移至最北，白昼时间达到最长，日影缩短至最短，因此称之为夏至。夏至，即极致之意。”夏至标志着盛夏的来临，经过三个“庚日”，便会进入一年中最炎热的“三伏天”。

有一个与夏至息息相关的成语叫做“立竿见影”。对于居住在北回归线地区的民众来说，夏至这一天会出现一个奇特的现象——“立竿无影”。感兴趣的朋友们不妨在这一天仔细观察一番。

今日您吃面了吗？的谚语有云：“吃了夏至面，一天短一线。”各地在夏至时节都有吃面的习俗。面条作为食物中的“长”代表，与夏至这一天相呼应。夏至前后正是小麦新粉上市的时候，品尝一碗面条不仅是对季节更迭的认同，也是对小麦丰收的庆祝。

尽管各地都吃面，但吃法却各不相同。在南方，各种特色面条满足了人们挑剔的味蕾，如杭州的片儿川、福建的虾面、广东的竹升面等，每一款都风味独特。而在北京，人们则偏爱炸酱面。他们会先炸好酱，煮熟面条后过凉水，再拌上炸好的酱，有时还会加入黄瓜丝、水萝卜丝等食材，味道更加美味。

除了面条之外，夏至还有许多传统美食如夏至饼、豌豆糕和夏至羹等。在江南地区，人们会将面擀成薄饼烤熟后夹上青菜、豆荚等食材制成夏至饼；在湖南长沙，当地人用糯米粉和鼠曲草制作汤丸；而在江苏南京，人们则偏爱在夏至时节品尝豌豆糕以开胃。

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