上海传统老字号糕点

南翔小笼馒头、手工宁波汤团、素菜包等上海老字号美食，在第七届国际进口博览会上再次飘香，传递着浓厚的上海味道。作为进博会的“老朋友”，豫园文化饮食集团已经连续七年为进博会提供餐饮服务。从首届起，他们便带着多家知名餐饮老字号入驻上海特色小吃馆，现场制作最具上海特色的美食。

每年11月，这些熟悉的上海味道总会如约而至，与来自世界各地的展商和观众见面。其中的海派老字号绿波廊，在首届进博会欢迎晚宴上，以其独特的“荷韵套点”展现了东方美学的魅力，成为现场瞩目的焦点。如今，这套点心已经成为了店里的明星产品，深受食客喜爱。

随着进博会的持续举办，这些上海点心也让许多连续参加进博会的工作人员感到亲切。南翔小笼馒头、宁波汤团、素菜包等招牌美食，一直是上海特色小吃馆的热门之选。一到饭点，小吃馆前便排起了长队，不仅吸引了国内食客，连外国展团友人也纷纷驻足品尝。

为了迎接第七届进博会，豫园文化饮食集团还对小吃馆进行了重新装修，以全新的面貌展现老味道。展商和观众们进入小吃馆后，可以看到开放式的档数十名工作人员有序忙碌，传统鲜肉小笼馒头、松月楼素菜包以及开洋葱油拌面等备受喜爱的美食每日销量可达上千份。

豫园文化饮食集团的现场运营负责人徐正留表示，尽管已经参与了七届进博会，但他们依然会严阵以待，做好充分准备。为了提供高品质的美食服务，他们从早上七点半就开始了一天的准备工作。为了减少用餐高峰时段的排队时间，他们会提前预蒸一些销量高的人气爆品，确保食客能够快速品尝到美味的上海老字号美食。

去年推出的两款新品——鸭血粉丝汤和蟹粉捞面也受到了广泛好评，今年继续供应。特别是蟹粉捞面，金的蟹粉香气十足，吸引了许多食客前来品尝，复购率非常高。徐正留表示，他们在展示上海特色的基础上，还会尽可能提供一些时令风味，让广大顾客在进博会现场就能体验到“不时不食”的传统美食文化。

本次进博会的报道由黄莉明执笔，张挺、王竟成和陈彦锴摄影，王卓剪辑，峰编辑。