饺子馅咸了别慌，快速补救小妙招来啦！

哎呀，饺子馅咸了别慌，这确实是包饺子时常遇到的小插曲，但别担心，有几个快速补救的小妙招可以试试，帮你挽回这盘美味的馅料！

妙招一：加水或高汤稀释

这是最常用的方法。在馅料中分次加入少量的清水、高汤、或者稀面糊（用少量面粉加水调开）。加入后要非常小心地、少量多次地搅拌，用筷子或手朝一个方向不停地搅拌，让水分均匀地渗透到咸味食材中，稀释咸度。这个方法的关键在于“慢”和“匀”，避免一次性加太多水导致馅料变得 quá loãng (too watery)。

妙招二：加入吸水食材

如果手边有合适的吸水食材，也可以考虑加入。比如，可以切一些细小的韭菜碎、非菜碎，或者用少量面粉、淀粉。这些食材有吸水作用，可以帮助吸收一部分多余的盐分。同样，加入后要充分搅拌，让食材均匀分布。

妙招三：加入糖或蜂蜜（少量）

对于咸度不是特别高的情况，可以尝试加入极少量白糖或蜂蜜。糖和蜂蜜的味道可以一定程度上中和咸味，提升整体的鲜味。但注意一定要加非常非常少，边加边尝，否则会变成甜饺子馅了！

妙招四：加入其他食材平衡

如果以上方法效果不明显，或者你想改变饺子馅的口感，可以考虑加入一些本身味道比较鲜或者可以吸收咸味的食材，比如切碎的豆腐、鸡蛋、或者更多的蔬菜（如西葫芦、香菇等）。这些食材不仅能吸收部分咸味，还能丰富馅料的口感和层次。

重要提示： 无论用哪种方法，操作时一定要边加边尝，直到咸度降到可以接受的程度为止。补救时动作要轻柔，避免过度搅拌破坏馅料的粘性。希望这些小妙招能帮到你，让你顺利包出美味的饺子！