贡菜没焯水就吃，口感可能不好，还可能引起肠胃不适，真不建议这么吃。

贡菜作为一种受欢迎的食材，在烹饪过程中有一个常见的误区，那就是直接食用未经焯水的贡菜。许多人可能出于方便或者习惯，直接将贡菜下锅烹饪或者直接食用，然而这种做法却可能导致口感不佳，甚至引发肠胃不适。

未焯水的贡菜通常带有一定的苦涩味，这是因为贡菜在生长过程中会吸收土壤中的各种物质，其中包括一些苦味的成分。如果直接食用，这些苦味成分可能会影响食物的口感，使人难以接受。此外，贡菜本身质地较为坚韧，未经焯水处理，其纤维较为粗糙，直接食用可能会对肠胃造成一定的负担，引发消化不良、腹胀等肠胃不适症状。

因此，为了更好地享受贡菜的美味，建议在食用前进行焯水处理。焯水可以有效地去除贡菜中的苦涩味，使其口感更加柔和，同时也能帮助去除贡菜表面的杂质和污垢，确保食品安全。焯水的方法简单易行，只需将贡菜放入沸水中焯烫几分钟，然后捞出沥干即可。经过焯水处理的贡菜，不仅口感更佳，还能更好地融入各种菜肴中，提升整体风味。所以，为了您的健康和美味，真不建议您直接食用未焯水的贡菜。