5月份种韭菜最晚不能超过15天，错过最佳时机影响收成

种植韭菜时，选择合适的播种时间对于获得丰收至关重要。根据经验，5月份播种韭菜，最晚不能超过15天，也就是在5月15日之后就不宜再播种了。这是因为韭菜的播种期与气温密切相关，过晚播种会导致出苗困难，且幼苗生长缓慢，影响后续的旺盛生长和产量形成。

错过最佳播种时机，不仅会影响韭菜的初期生长，还会缩短其营养生长期，导致植株矮小、分蘖减少，最终影响韭菜的产量和品质。此外，晚播的韭菜苗在秋季低温来临时尚未充分长大，容易遭受冻害，进一步降低产量。因此，为了确保韭菜能够健康生长并获得良好的收成，务必要把握播种时间，避免错过5月份的播种窗口期。