家常麻辣鱼，三步搞定，鲜香麻辣又下饭

家常麻辣鱼是一道非常受欢迎的川菜，以其鲜香麻辣、肉质鲜嫩而著称。今天，我们就来教大家如何用简单的三步，轻松搞定这道美味的家常麻辣鱼，让你在家也能享受到餐厅级的美食享受。

第一步，准备食材和调料。我们需要准备一条新鲜的鱼，比如草鱼或者鲶鱼，然后将鱼清洗干净，切成片状。接下来，准备一些葱姜蒜、辣椒、花椒、豆瓣酱等调料。葱姜蒜切片，辣椒切段，花椒稍微炒一下，增加香味。

第二步，鱼片腌制。将切好的鱼片放入碗中，加入适量的盐、料酒、淀粉和少许水，搅拌均匀，腌制15分钟。这样可以增加鱼片的嫩度和口感。

第三步，烹饪鱼片。锅中加入适量的油，油热后放入葱姜蒜、辣椒和花椒，炒出香味。然后加入适量的豆瓣酱，炒出红油。接着，将腌制好的鱼片放入锅中，快速翻炒，加入适量的水，煮到鱼片熟透。最后，加入一些葱花和香菜，翻炒均匀，出锅即可。

这样，一道鲜香麻辣的家常麻辣鱼就完成了。这道菜不仅味道鲜美，而且非常下饭，相信你一定会喜欢。赶紧动手试试吧！