独家揭秘！鲜肉饼的5个绝密配方，让你在家轻松做出街头美味，好吃到舔盘！

一、材料清单：

1. 中筋面粉：500克

2. 温水：适量（约250毫升）

3. 酵母粉：5克

4. 糖：5克

5. 盐：5克

6. 猪肉绞肉：300克

7. 鸡蛋：1个

8. 葱花：适量

9. 姜末：适量

10. 生抽酱油：1大勺

11. 老抽酱油：1小勺

12. 料酒：1小勺

13. 白胡椒粉：少许

14. 香油：少许

15. 食用油：适量

二、制作步骤：

1. 面团发酵：将面粉、酵母粉、糖、盐混合均匀，加入温水揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

2. 调制馅料：猪肉绞肉中加入葱花、姜末、生抽酱油、老抽酱油、料酒、白胡椒粉和香油，搅拌均匀。

3. 分割面团：发酵好的面团取出，排气后分割成若干小剂子，每个剂子擀成圆饼状。

4. 包入馅料：取一个面皮，放入适量的猪肉馅料，捏紧边缘封口。

5. 煎制：在平底锅中倒入适量食用油，将包好的鲜肉饼放入锅中，两面煎至金，表面酥脆即可出锅。

6. 装盘享用：将煎好的鲜肉饼摆放在盘子里，可以搭配一些蘸料一起食用，如蒜泥、辣椒酱等。

三、注意事项：

1. 发酵时间根据室温而定，一般需要1-2小时。

2. 煎制时火不宜过大，以免外焦里生。

3. 可以根据个人口味调整馅料的调味比例。

这个配方是基础版，你可以根据自己的喜好添加其他配料，比如蘑菇、豆腐、蔬菜等，创造出更多风味的鲜肉饼。祝你在家也能轻松做出美味的街头小吃！