炸蘑菇吃剩的别扔，简单一招秒变美味下饭菜

炸蘑菇吃剩的别扔，简单一招秒变美味下饭菜。

我们需要准备以下食材：

1. 新鲜蘑菇若干（根据人数而定）

2. 食用油适量

3. 盐适量

4. 蒜末、姜末适量

5. 辣椒粉或辣椒酱适量（如果喜欢吃辣的话）

6. 酱油、料酒、糖等调味料（可选）

7. 淀粉少许（用于裹蘑菇）

8. 青葱、香菜等装饰用（可选）

接下来，我们开始制作过程：

1. 清洗蘑菇：将蘑菇清洗干净，去掉根部和杂质，然后切成适当大小的块状备用。

2. 腌制蘑菇：在蘑菇块中加入适量的盐，搅拌均匀后放置一旁腌制10-15分钟，这样可以让蘑菇入味。

3. 裹淀粉：将腌制好的蘑菇块放入碗中，加入少许淀粉，轻轻拌匀，使每一块蘑菇都均匀地裹上一层薄薄的淀粉。

4. 炸制：在锅中倒入足够的食用油，烧至五成热左右，即油温大约150℃左右。将裹好淀粉的蘑菇块逐个放入油锅中，注意不要放太多，以免粘连。炸至金且表面酥脆即可捞出。

5. 调味：将炸好的蘑菇沥干油分，可以根据个人口味加入蒜末、姜末、辣椒粉、酱油、料酒、糖等调味料进行翻炒，让蘑菇充分吸收调味料的味道。

6. 出锅：炒匀后，可以撒上一些葱花、香菜等装饰，增加色彩和香气。

现在，一道美味的炸蘑菇就完成了！这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，是一道非常不错的下饭菜。如果你喜欢尝试不同的风味，还可以尝试加入其他调料或者配料，比如豆瓣酱、蚝油等，让味道更加丰富多样。