家常咖喱鱼蛋的做法分享，简单又美味，厨房小白也能轻松搞定！
材料清单：
- 鱼蛋（鱼丸）适量（根据人数准备）
- 洋葱1个（切丝）
- 大蒜3瓣（切片）
- 姜一小块（切丝）
- 青葱2根（切段）
- 咖喱粉1-2茶匙
- 椰浆1/4杯
- 番茄酱1大勺
- 水或高汤适量
- 盐和胡椒粉适量
- 植物油适量
做法步骤：
1. 准备材料：将鱼蛋解冻并清洗干净，洋葱、大蒜、姜和青葱洗净备用。
2. 炒香调料：在锅中加入少量植物油，加热后放入洋葱丝、大蒜片和姜丝，炒至香味释放。
3. 加入咖喱：倒入咖喱粉，快速翻炒均匀，让咖喱粉与油混合，释放出香味。
4. 加水或高汤：加入番茄酱和足够的水或高汤，使液体量达到能覆盖所有食材的一半左右。
5. 煮制：大火煮沸后转小火慢炖，期间可以不时搅拌，防止粘锅。
6. 加入鱼蛋：待汤汁稍微收浓时，加入处理好的鱼蛋，用中火继续煮制。
7. 调味：根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。
8. 出锅前加青葱：最后撒上切好的青葱段，增加香气和颜色。
9. 装盘：将煮好的咖喱鱼蛋连同汤汁一起倒入盘中，即可享用。
小贴士：
- 选择新鲜的鱼蛋，确保口感更佳。
- 咖喱粉的用量可以根据个人口味调整，喜欢更浓郁的味道可以适当增加。
- 若喜欢辣味，可以在炒香调料时加入一些辣椒粉或辣椒片。
- 煮制过程中注意观察，避免水分过多导致糊底。
按照以上步骤，即使是厨房小白也能轻松制作出美味的家常咖喱鱼蛋。这道菜不仅味道丰富，而且营养丰富，是一道非常受欢迎的家庭美食。
