煮柠檬水能喝吗100度水煮的柠檬水到底行不行
煮柠檬水是一种常见的饮品制作方法，它不仅可以提供维生素C，还有助于消化和排毒。关于100度水煮柠檬水是否可行，以及其对健康的影响，这里有一些需要考虑的因素：
1. 温度问题：将柠檬水煮沸可能会其中的营养成分，因为高温会维生素C和其他敏感的生物活性物质。不建议使用沸水来煮柠檬水。
2. 柠檬水的营养价值：虽然柠檬本身含有一些有益的化合物，如维生素C、类黄酮等，但它们在高温下可能会部分分解，从而降低其营养价值。长时间煮沸还可能导致柠檬中的酸性物质（如柠檬酸）挥发，影响口感。
3. 个质：不同人的体质对温度的反应不同。有些人可能能够承受较高的温度，而有些人则可能不适合喝过热的水。建议根据个人的健康状况和耐受性来决定是否使用沸水煮柠檬水。
4. 饮用方式：如果确实需要用沸水煮柠檬水，建议先将柠檬切片或榨汁，然后加入沸水中浸泡几分钟，让柠檬中的营养成分充分释放到水中。这样既能保留柠檬的营养，又能避免高温对柠檬的损害。
5. 替代方法：对于不喜欢或不能接受沸水煮柠檬水的人来说，可以选择其他方法来制作柠檬水，比如使用温水泡柠檬片、冷水泡柠檬片或者直接用新鲜柠檬汁加水稀释。这些方法都能提供一定的柠檬风味，同时避免了高温带来的营养损失。
不建议使用100度的沸水来煮柠檬水，因为这可能会其中的营养成分。如果需要制作柠檬水，建议采用温和的方法，如温水泡柠檬片或冷水泡柠檬片，以确保既能享受到柠檬的清新口感，又能最大限度地保留其营养价值。
