生产日期和有效期就差一天？这产品还能吃吗？

您好！关于您提到的产品生产日期和有效期仅相差一天的情况，这确实需要我们谨慎对待。首先，我们需要明确“有效期”通常指的是产品在规定的储存条件下能保持其质量、安全性和营养价值的最后日期。而“生产日期”则是产品制造完成的日期。

如果产品的有效期仅比生产日期多一天，这意味着该产品的新鲜度非常有限。从食品安全的角度来看，虽然产品可能在技术上是可食用的，但已经接近其最佳食用期限。建议您在食用前仔细检查产品的外观、气味和质地是否正常。如果产品有任何异常，如变色、异味、发霉等，应立即停止食用。

此外，储存条件也非常重要。如果产品在储存过程中暴露在不适宜的环境中（如高温、潮湿等），其保质期可能会缩短。因此，如果可能的话，最好选择生产日期和有效期间隔更长一些的产品，以确保食品安全和品质。

总之，虽然有效期仅比生产日期多一天的产品可能在技术上是可食用的，但为了安全起见，建议您谨慎对待，并在食用前仔细检查产品的状况。如果对产品的安全性有任何疑虑，最好选择其他更新鲜的产品。