生产日期和有效期就差一天？这产品还能吃吗？

生产日期和有效期是食品包装上非常重要的两个信息，它们分别表示了食品的生产时间以及在什么条件下可以安全食用。如果一个产品的生产日期和有效期只差一天，这通常意味着产品已经接近或超过了其最佳食用期限。

在这种情况下，是否还能吃这个产品取决于几个因素：

1. 保质期的长短：不同的食品有不同的保质期限。一些食品可能因为储存条件、运输方式等因素而比实际生产日期提前变质，但仍然可以食用。而其他食品则可能因为微生物污染或其他化学变化而不宜食用。

2. 储存条件：如果产品在购买后被妥善保存，比如放在干燥、阴凉的地方，并且没有被打开过，那么它可能仍然处于安全食用的状态。但如果产品被在高温、潮湿的环境中，或者被多次打开，那么它的质量可能会下降。

3. 感官检查：在决定是否食用之前，你可以仔细检查产品是否有任何异常的迹象，如颜色改变、异味、霉变等。如果有这些迹象，那么最好不要食用。

4. 个人健康状况：如果你有特殊的健康问题，比如对某些成分过敏，那么即使是保质期内的产品也可能不适合你。

5. 食品安全标准：不同和地区对于食品的安全标准是不同的。在某些地方，即使产品只差一天过期，只要符合当地的食品安全标准，理论上是可以食用的。但在其他地方，这样的产品可能被认为是不安全的。

如果你对产品的新鲜度有疑问，最安全的做法是不要食用。食品安全是非常重要的，不应该冒险。如果你不确定，最好是遵循“宁可错过，不要浪费”的原则，选择丢弃这个产品。