腊板鸭绝妙家常吃法大公开 超简单超美味让你一学就会

腊板鸭是一种传统的中式烹饪方法，将腌制过的鸭子用特制的腊汁进行熏烤，使其味道独特。下面是一个超简单又美味的家常吃法，让你一学就会：

材料：

1. 腊板鸭 1块（约500克）

2. 蒜末 适量

3. 姜末 适量

4. 青葱 1根

5. 生抽酱油 2汤匙

6. 料酒 1汤匙

7. 白糖 1茶匙

8. 盐 适量

9. 胡椒粉 少许

10. 食用油 适量

11. 清水 适量

做法：

1. 准备腊板鸭：将腊板鸭从冰箱取出，解冻后切成适口大小的块状。

2. 腌制：在一个大碗中，加入生抽、料酒、白糖、盐和胡椒粉，搅拌均匀后，将切好的腊板鸭块放入碗中，确保每一块都均匀裹上调料。

3. 腌制时间：将腌好的腊板鸭块放入冰箱中腌制至少30分钟，这样可以让味道更加入味。

4. 炒制：锅中倒入适量的食用油，加热至油温适中。将腌制好的腊板鸭块放入锅中，用中火煎至两面金黄，煎的过程中可以翻面，让鸭肉受热均匀。

5. 调味：将煎好的腊板鸭捞出，沥干多余的油分。另起锅，加入适量的清水，放入蒜末、姜末和青葱段，煮沸后调入生抽酱油，制成调味汁。

6. 回锅：将煎好的腊板鸭块重新放回锅中，倒入之前调好的调味汁，小火慢炖几分钟，让鸭肉充分吸收调味汁的味道。

7. 收汁：待汤汁，腊板鸭块表面光亮时，即可出锅装盘。

小贴士：

1. 腌制的时间越长，腊板鸭的味道越入味。

2. 煎鸭肉时，注意火候不要太大，以免外焦里生。

3. 根据个人口味调整调味料的比例，喜欢辣的朋友可以多加些辣椒。

4. 炖煮过程中，可以适当加水，防止烧干锅。

这样做出来的腊板鸭不仅保留了传统风味，而且操作简单，非常适合家庭快速制作享用。