慕斯和普通蛋糕到底有啥不一样，让你一秒看懂！

慕斯和普通蛋糕虽然都是甜点，但它们在口感、制作工艺和成分上有着显著的区别。

首先，慕斯是一种以奶油、牛奶、吉利丁或果胶等为凝固剂，再加入水果、巧克力等辅料制作而成的甜品。它的质地非常柔软、细腻，入口即化，口感轻盈，不会像普通蛋糕那样有明显的颗粒感。而普通蛋糕通常是由面粉、糖、鸡蛋、黄油等原料混合烘烤而成，质地相对较硬，需要咀嚼才能完全吃下。

其次，在制作工艺上，慕斯通常是在模具中先制作好馅料，然后再进行冷冻或冷藏凝固，最后脱模并装饰。而普通蛋糕则是将所有原料混合后倒入模具中，进行烘烤。这种制作工艺的不同也导致了它们在口感和外观上的差异。

最后，在成分上，慕斯通常含有更多的奶油、牛奶等高脂肪成分，以及较少的面粉，这使得它的口感更加浓郁、细腻。而普通蛋糕则含有较多的面粉，口感相对较为扎实。

总之，慕斯和普通蛋糕在口感、制作工艺和成分上都有着明显的区别。慕斯更加轻盈、细腻，适合喜欢口感柔软的人群；而普通蛋糕则更加扎实、有嚼劲，适合喜欢口感丰富的人群。