徐州特色撒汤绝配做法和配料大公开

徐州撒汤，以其鲜香浓郁、汤味醇厚而闻名，是当地人早餐不可或缺的美味。要品尝地道的徐州撒汤，绝配非油条莫属。油条外酥里软，吸饱了撒汤的汤汁，每一口都充满了面香与汤鲜的完美结合，是绝佳的搭配。

制作徐州特色撒汤，关键在于汤底和配料的选用。首先，选用猪骨或鸡骨熬制高汤，熬至汤色乳白、味道浓郁。其次，将面粉加水调成稀糊，倒入滚烫的汤中，用筷子快速搅拌，形成洁白细腻的汤花。最后，加入虾皮、香菜、胡椒粉等调料提味，撒上少许芝麻油增香。

除了油条，还可以搭配包子、馒头等面食。包子或馒头可以掰成小块，放入撒汤中浸泡，让面食充分吸收汤汁的精华，口感更加美味。总之，徐州撒汤与油条的搭配，是当地人的传统吃法，也是对这种美食最好的诠释。