煎完鱼是加热水还是凉水好呢？厨房小白必看的小技巧！

对于煎完鱼后应该加热水还是凉水，其实这并没有一个绝对的答案，主要取决于你想要达到的效果和鱼的种类。不过，对于大多数厨房新手来说，这里有一个简单易行的小技巧：在鱼煎好后，建议加热水。

加热水可以帮助鱼保持嫩滑的口感。当鱼煎好时，表面会形成一层焦脆的薄膜，这时候如果立即加入冷水，可能会导致鱼肉收缩，变得不够嫩滑。而加热水，由于温度较高，可以更好地保持鱼肉的内部温度，使其在出锅后依然保持鲜嫩的口感。

当然，如果你喜欢鱼皮更加酥脆的口感，也可以选择在鱼煎好后立即加入冷水。这样可以使鱼皮迅速收缩，形成更加酥脆的质地。但需要注意的是，这种方法可能会牺牲一些鱼肉的嫩滑度。

总之，无论是加热水还是凉水，都是根据个人口味和鱼的种类来决定的。厨房小白可以根据自己的喜好和实际情况来选择合适的方法。记住，多尝试几次，找到最适合自己的烹饪方式，才能做出美味的鱼肴！