啤酒的8.0p是什么意思？带你解锁啤酒度数的小秘密

当你看到啤酒瓶上标注的“8.0p”时，这并非我们通常理解的酒精含量百分比（ABV），而是指啤酒的“酒精度数”，具体来说是“原麦汁浓度”（Plato）。这个数值是衡量啤酒发酵前麦汁中可发酵糖分含量的指标，以度Plato（符号“°P”）表示。

简单来说，8.0°P的原麦汁意味着，在啤酒酿造过程中，每100克麦汁中大约含有8克的可发酵糖分。这个数值越高，通常表示麦汁的糖分含量越高，经过发酵后，啤酒的酒精度数、酒体和风味强度也往往会相应增加。

例如，低度啤酒（如淡色拉格）的原麦汁浓度通常在2.5°P到5.0°P之间，而像一些浓郁的世涛（Stout）或帝国世涛（Imperial Stout）等高酒精度啤酒，其原麦汁浓度则可能达到8.0°P甚至更高，比如10.0°P或12.0°P。

因此，当你看到“8.0p”时，可以理解为这款啤酒的原麦汁浓度较高，预示着它可能是一款酒体更饱满、风味更浓郁、酒精度数也相对较高的啤酒。当然，这只是一个参考指标，最终的酒精含量还会受到酵母菌种、发酵工艺等因素的影响。了解原麦汁浓度，有助于你更好地选择和品鉴不同风格的啤酒。