教你做外酥里软的绝妙烙火烧小窍门

想要做出外酥里软的绝妙烙火烧，其实掌握几个小窍门就能轻松实现。首先，面团要和得软一些，但也不能过于湿黏，确保手粉撒足，这样烤出来的火烧才会酥脆。其次，面团的揉面要到位，多揉几次，让面团充分醒发，这样火烧内部才会松软。接着，烙制时火候要掌握好，先大火快速定型，再转小火慢烤，这样外皮才会酥脆。最后，烤之前在面饼表面刷一层油，这样既能增加色泽，又能让火烧更加酥脆。记住这些小窍门，你也能轻松做出外酥里软的绝妙烙火烧，让家人朋友都赞不绝口！