教你做香甜软糯肉粽子，手把手教你包出完美形状，内馅饱满不漏，吃一次就上瘾的秘诀大公开！

材料准备：

1. 粽叶：适量（通常为3-4片）

2. 糯米：适量（根据个人喜好和粽子大小调整）

3. 五花肉：适量（切成小块，用料酒、生抽、老抽、五香粉等腌制）

4. 香菇：几朵（提前泡发，去蒂切片）

5. 红枣：若干（去核）

6. 栗子：若干（去壳，切半）

7. 豆沙或红豆沙：适量（用于填充）

8. 粽绳或棉线：适量

9. 食用油：少许

10. 盐：少许

11. 清水：适量

制作步骤：

1. 粽叶处理：将粽叶洗净，放入沸水中焯烫一下，然后捞出沥干水分，剪成适合包裹粽子的大小。

2. 糯米浸泡：将糯米提前清洗干净，用清水浸泡约30分钟至1小时，使其充分吸水膨胀。

3. 准备馅料：将五花肉、香菇、红枣、栗子等准备好，可以根据个人口味添加其他配料。

4. 包裹粽子：取一张粽叶，放入适量的糯米，然后将准备好的馅料放在糯米上，再盖上一层糯米，最后用粽叶紧紧包裹起来。

5. 绑扎粽子：使用粽绳或棉线将粽子紧紧地绑扎起来，确保不会在煮制过程中散开。

6. 煮制粽子：将包好的粽子放入大锅中，加入足够的水，水量要没过粽子。大火煮沸后转小火，继续煮约2-3小时，直到糯米熟透。

7. 检查熟度：可以用筷子轻轻粽子，如果能够轻松穿透，说明已经煮熟。

8. 冷却享用：将煮好的粽子取出，放置冷却后即可食用。

小贴士：

1. 糯米需要提前浸泡，这样煮出来的粽子口感会更加软糯。

2. 馅料可以根据个人喜好进行调整，但要注意不要过多，以免影响粽子的整体口感。

3. 粽子的封口要紧密，防止煮制过程中馅料流出。

4. 煮粽子时要用文火慢煮，避免粽子破裂。

5. 吃粽子时可以搭配一些蘸酱，如甜辣酱、花生酱等，增加风味。

按照以上步骤和技巧，你就能做出美味的香甜软糯肉粽子了。祝你成功！