家常红烧鳊鱼做法超简单味道好极了快试试吧

家常红烧鳊鱼是一道美味的中式菜肴，其做法简单易学，口感鲜美，深受大家喜爱。下面就来介绍一下超简单的家常红烧鳊鱼做法，味道好极了，快来试试吧！

所需材料：

鳊鱼一条（约500克）

葱姜蒜适量

料酒、生抽、老抽、白糖、盐适量

清水适量

植物油适量

步骤：

1. 准备材料：将鳊鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后备用。葱姜蒜切末备用。

2. 鳊鱼两面划几刀，方便入味。用少量料酒和盐抹匀鱼身，腌制10分钟左右。

3. 热锅凉油，油热后，将鳊鱼放入锅中煎至两面金，煎的过程中注意火候，不要煎过头。

4. 煎好的鳊鱼捞出备用，锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香。

5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀，炒出香味。

6. 加入适量的清水，大火烧开后，将煎好的鳊鱼放入锅中。

7. 煮至鳊鱼熟透，汤汁即可。在煮的过程中可以轻轻鱼身，避免鱼身破损。

8. 出锅前可以撒上一些葱花或者香菜末提味。

小贴士：

1. 鳊鱼最好选择新鲜的，新鲜的鳊鱼肉质，口感更好。

2. 煎鱼时火候要掌握好，火太大容易煎焦，影响口感。

3. 红烧鳊鱼的口感和味道与调料的比例有关，可以根据个人口味适量调整。

4. 煮的过程中不要加太多水，以免煮烂鱼身。

5. 如果喜欢口感更浓郁，可以加入一些其他的调料，如八角、桂皮等。

做完这些步骤，一道美味的家常红烧鳊鱼就做好了。红烧鳊鱼的口感鲜美，肉质，即化，搭配浓郁的酱汁，让人回味无穷。这道菜肴既适合家庭日常食用，也适合招待客人，相信大家都会非常喜欢。

除了口感好之外，红烧鳊鱼还富含营养，鳊鱼肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对有很好的滋补作用。做法简单易学，大家可以在家轻松制作，既健康又美味。

家常红烧鳊鱼是一道不可错过的美味佳肴，快来试试吧！按照上述步骤，一定能做出味道好极了的红烧鳊鱼。享受美食的也感受到了家的温馨和幸福。