丹凤千字科普：糖粘花生仁_糖粘花生仁家常做法步骤（详细资料介绍）

临近岁末之际，市场氛围渐入佳境，热闹非凡的集市是此刻的标志性景象。年味浓厚，各种琳琅满目的年货琳琅满目，尤以吃食为主。大家都自然而然地添置许多吃的、穿的、玩的，尤其是一些平时舍不得买的美食，此时都会备上一些。新的一年，理应有新的气象，经过一年的辛勤忙碌，此刻应当犒劳一下自己和家人，尽情享受这个年。

回忆起儿时，最让我念念不忘的是母亲亲手制作的琉璃花生糖。那糖块儿有着令人陶醉的香甜，胜过巧克力的诱惑。其名字叫做“琉璃花生糖”，虽硬但即化，满溢着熟花生的香味，让人一尝难忘。

“琉璃糖”的制作过程其实非常简单，只要家中有锅，就能制作出这款美食。无需高温烘焙，材料简单至极，只需花生和白糖两种食材，便可制作出令人垂涎欲滴的琉璃糖。

所需食材：选用饱满的花生仁、纯净的白糖。

所需工具：一口炒锅、一个模具。

步骤一：挑选颗粒饱满的花生，放入电饼铛或炒锅中，用小火慢慢炒熟。待听到噼啪声响时，便可盛出放凉。放凉后的花生香脆可口，为琉璃糖增添了无尽的魅力。

步骤二：待花生放凉后，轻去红衣，挑选出花生瓣放入保鲜袋中。用擀面杖将其压碎，颗粒大小适中即可，避免压成细粉失去原有香味。

步骤三：准备一个不粘锅，开小火后直接放入300克白糖。无论是砂糖还是绵白糖均可，大约是一袋的量。持续翻炒，直至炒成琥珀色的糖稀。

步骤四：当糖稀炒好后，加入花生碎并关火。接着不断搅拌，确保每一粒花生都均匀裹上糖稀。搅拌均匀后即可出锅。

步骤五：刚做好的琉璃糖十分粘稠。此时我准备了一个不粘的面包模具，将糖倒入模具中。用铲子或擀面杖趁热整形。此步骤需迅速完成，否则糖凉后操作难度增大。

步骤六：待其自然冷却后，在未完全前用刀切割成喜欢的形状。切记不要等到完全凉透后再切，因为这糖真的非常硬实！

特别提示：

在制作过程中，白糖最好选用砂糖，因为砂糖不易结块。如在熬制糖稀时使用绵白糖而结块，会使得操作变得麻烦。在熬制糖稀时，火候不宜过大，应保持小火并持续翻炒。当糖量较多时，无需添加清水或食用油，耐心翻炒即可得到琥珀色的糖稀。若没有不粘模具，可寻找一个方形或长方形模具，并在其刷上一层油或铺上油纸作为替代。