牛扎糖的做法大全

制作指南

1. 将小块黄油置于锅中，开小火融化后，加入棉花糖并搅拌均匀。

2. 使用筷子或搅拌棒持续搅拌，直至完全混合后，迅速撒入奶粉。

3. 加入切碎的碎花生（或选择整颗花生）进行搅拌。碎花生更为方便咀嚼，整颗花生则更具嚼劲。根据食用者的年龄和口味，两者各有千秋。请您根据自己的喜好选择添加。

4. 翻炒均匀后，盛出放置于铺有油纸的烤盘上。使用擀面杖轻压至所需高度，待其稍微冷却但仍有余温时，再切成约5厘米的长度。

5. 包裹上您喜爱的糖纸。无论是送给父母还是家人，或是自己享用，都是极佳的选择，它承载着一份独特的记忆味道。

（备注）牛轧糖制作小贴士：

1. 搅拌均匀后请及时取出，避免过度加热导致焦糊。

2. 若待其完全冷却后再切，可能会遇到切削困难。建议选择在微热时用锋利的刀具切割。

3. 以上材料可制作约30粒牛轧糖。请根据需求调整分量。

4. 花生的使用量可适当增减，不会对最终成品产生太大影响。

故事情怀

牛轧糖，在法国被称为Nougat。在11、12世纪的十字军东征时期，法国人从东方带回了牛轧糖的制作方法。原始配方以核桃和蜂蜜为主，但法国人喜欢创新，又加入了开心果、杏仁和樱桃。这种美味的牛轧糖很快在法国引起了热潮。

如今，南法的某些城市每年都会生产大量的牛轧糖。传说牛轧糖是十字军东征的战利品之一。数百年间，牛轧糖从东方传至西方，又从西方流传回东方。它在数百年前的法国点心界中占有一席之地。甚至有记载，法国国王路易十五访问西班牙皇室时，带去的礼物中就有42公斤的牛轧糖，这足以证明牛轧糖在当时的价值和受欢迎程度。