经典凉菜100款_荤肉凉菜100种

夏日炎炎，你是否觉得食欲不振？那就让这一盘盘色香味俱佳的佳肴来唤醒你的味蕾吧！

前几日，我们一同探索了数道清爽可口的凉拌素菜，今天则为大家带来同样令人垂涎的荤菜。以下，就让我为您揭晓六道适合夏日享用的荤凉菜。

【首推菜谱一：口水鸡】

所需食材：鸡腿、香料、花生碎、熟白芝麻、小米椒、葱、姜、蒜、辣椒面及生抽等调味品。

制作方法：

1. 鸡腿洗净后，加入香料和姜黄粉或黄栀子煮制，增加色泽。

2. 煮至鸡腿内无血水，捞出放入冰水中冰镇，使鸡肉更加鲜嫩。

3. 调制酱汁，将白芝麻、辣椒面、蒜末、小米椒等调料与热油混合，再加入生抽等调味品。

4. 将鸡腿切块，淋上酱汁，撒上花生碎和小葱末即可。

鸡肉营养丰富，这道口水鸡鲜嫩，味道与外观均不输于饭店佳品。

【推荐菜谱二：柠檬大虾】

所需食材：大虾、柠檬、百香果、大蒜、尖椒及调味品。

制作方法：

1. 准备柠檬片、百香果肉、尖椒圈和大虾。

2. 大虾去虾线后，用柠檬片煮熟。

3. 调制一碗酱汁，将生抽、糖、醋等与凉白开混合。

4. 将大虾与柠檬、百香果、大蒜等食材混合，倒入酱汁即可。

大虾营养丰富，这道柠檬大虾酸甜开胃，是夏日里的美味佳肴。

【更多美味菜谱三至六】

同样为您呈现了鲍螺、肥牛、夫妻肺片和生蚝的荤凉菜做法。每道菜均详细列出了所需食材和制作步骤，让您轻松掌握烹饪技巧。这些菜品不仅美味可口，而且营养丰富，是夏日里的绝佳选择。

无论是下饭还是下酒，这些荤凉菜都能满足您的味蕾。赶快来试试吧!

那么，这六道菜里是否有您的心头好呢？别忘了收藏起来试试哦!