家常凉皮拌着吃绝了超简单方法分享

材料准备：

1. 凉皮（现成的或者自制的均可）

2. 黄瓜、胡萝卜、豆芽等蔬菜（根据个人喜好选择）

3. 蒜末、香菜、辣椒油、醋、酱油、芝麻酱、花生碎、盐、糖、鸡精或味精（可选）

4. 花椒油（可选）

5. 香油（可选）

6. 辣椒粉（可选）

7. 芝麻（可选）

8. 熟花生米（可选）

9. 芝麻酱（可选）

制作步骤：

1. 准备凉皮：将凉皮切成宽条状，如果喜欢可以稍微泡一下水，去除多余的淀粉，使其更加爽滑。

2. 蔬菜处理：将黄瓜、胡萝卜和豆芽洗净后切成细丝或小片，备用。

3. 调味料准备：在一个小碗中加入适量的蒜末、香菜、辣椒油、醋、酱油、芝麻酱、花生碎、盐、糖、鸡精或味精，搅拌均匀作为调料汁。

4. 混合蔬菜：将切好的蔬菜放入大碗中，倒入调好的调料汁，轻轻拌匀。

5. 加入凉皮：将泡好的凉皮铺在蔬菜上，然后倒入调好的调料汁，确保每一片凉皮都裹上调料。

6. 增加风味：如果喜欢，可以撒上一些花椒粉、辣椒粉和芝麻，增加风味。

7. 最后装饰：可以根据个人喜好，撒上一些熟花生米、芝麻和香油，增加口感和香气。

8. 享用：拌匀后的凉皮即可食用，趁热食用最佳。

小贴士：

1. 凉皮的口感和味道很大程度上取决于调料汁的调制，可以根据个人口味进行调整。

2. 如果想要更丰富的口感，可以在凉皮上放一些煮熟的肉类或海鲜。

3. 凉皮不宜过冷，最好在室温下食用，这样口感更佳。

4. 可以根据季节和个人口味添加不同的蔬菜，如土豆丝、木耳等。

这样一道简单的家常凉皮就完成了，既适合家庭聚餐，也适合作为夏日消暑的小食。