酸奶怎么做雪糕

炎炎夏日，气温飙升，30多度的高温让人难耐，这时空调和雪糕成为续命的法宝。秉持着自己动手丰衣足食的原则，这个夏天我决定与雪糕一较高下，亲自动手制作雪糕，既满足了口腹之欲，也更健康卫生。今天为大家带来的是美味可口的酸奶雪糕，口感香甜细腻，丝毫不逊色于市售雪糕，甚至有过之而无不及。我一口气吃了三个，难以自拔。你也快来动手制作吧！

【酸奶雪糕】

[食材清单]：酸奶1盒，淡奶油200克，糖粉20克。

[制作步骤]：

1、将淡奶油倒入容器中，加入糖粉，手动搅拌均匀，避免飞溅。

2、用打蛋器低速将淡奶油打发至有纹路的状态。一边打发一边观察，注意不要过度打发。

3、将冷藏过的酸奶倒入打发的淡奶油中，用刮刀快速翻拌均匀。夏季炎热，建议提前冷藏酸奶。

4、在雪糕模具中放入木棒，提前将木棒在开水里煮30秒消毒。

5、把装有打发好淡奶油的裱花袋套在杯子上，方便操作。

6、提着裱花袋，在底部剪一个小口，均匀地将混合物挤入模具中。

7、轻微震动模具，使表面平整，然后放入冰箱冷冻。

冷冻完成后，酸奶雪糕即可轻松脱模。口感细腻，无冰渣，醇厚美味。学会了这个方法，这个夏天在家就能制作雪糕，挥手告别各种添加剂和色素。享受美食的也更健康。

[小贴士]：

1、酸奶不能用牛奶代替，口感截然不同。酸奶应选用浓稠的，过于稀释会产生冰渣。

2、使用糖粉是因为它更容易混合，也可以用细砂糖代替。

3、冷冻后的雪糕非常容易脱模，建议使用硅胶模具。塑料模具有时脱模困难，如果雪糕偏软，还有可能断裂。