凉拌西兰花怎么做好吃

西兰花营养丰富，原产海外，过去罕见于我们的餐桌。它与花菜同属一家，只是外衣颜色不同，但西兰花蛋白质含量远超花菜，深受健身人士青睐，在众多十字花科蔬菜中，西兰花营养价值尤为突出。

今天介绍的养生西兰花菜肴，以西兰花为主材，搭配枸杞等辅料，清淡营养。喜欢的朋友可以先收藏，以下详细做法供您参考：

食材准备：西兰花 450 克，切块；枸杞若干，浸泡；大蒜适量，捣碎。

步骤：

1、西兰花焯水：锅中水沸，加入西兰花和食盐（2 克），焯水约 1 分钟，沥干。

2、摆盘：将焯好的西兰花头朝下摆放在盘中，再用一个盘子盖住，翻转过来。

3、调味汁制作：锅中倒入少量油，炒香大蒜，加入清水、食盐（2 克）、鸡粉（2 克）、鸡汁（3 克），搅拌至沸腾。勾入水淀粉，浓稠后加入枸杞和芝麻香油（3 克）。

4、浇汁：将调味汁均匀地浇在西兰花上，即可食用。