丹凤千字科普：圆白菜的十二种做法（详细资料介绍）

用料

半颗卷心菜

两个鸡蛋

一把粉丝

两个干红辣椒

一勺生抽

两汤匙油

一小勺盐

做法步骤详解

1. 提前将粉丝泡软，确保其充分吸水膨胀。

2. 将卷心菜切成细丝，尽量切得均匀一些，以便烹饪时更加入味。

3. 干红辣椒切成小段备用，注意处理辣椒时要避免刺激手部皮肤。

4. 将两个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。在热锅中加入两汤匙油，待油热后迅速将鸡蛋液倒入，迅速滑散成鸡蛋块，然后取出备用。

5. 锅中再次加入适量的油，待油热至七成时，放入切好的辣椒段，小火翻炒，炒出香味。

6. 辣椒炒香后，放入切好的卷心菜丝，大火翻炒两分钟，直到卷心菜开始。

7. 倒入已经泡好的粉丝，继续翻炒均匀，并加入一勺生抽调味。然后，将之前炒好的鸡蛋块倒入，与蔬菜粉丝一起翻炒。

8. 根据口味调入适量的盐，如果担心炒糊可以少量加入一些水或者将火力调小。

9. 当所有食材都均匀入味后，就可以盛出装盘，开始享用美味了。

烹饪技巧分享：做这道菜时，我有一些小妙招可以让菜肴更加美味。想要查看我的更多菜谱，可以搜索“豆果美食”，你会找到更多的美食制作技巧。喜欢这道食谱的话，不妨收藏关注，并在下方留言分享你的烹饪心得和建议。