白灼娃娃菜，清爽又解腻，广东家常菜，简单又美味，老少皆宜，快来学做吧！

好的，没问题！白灼娃娃菜是广东家庭餐桌上的常客，做法确实非常简单，但口感清爽、鲜美无比，特别适合搭配口味较重或者油腻的菜肴，解腻又开胃。下面就来教你做这道老少皆宜的家常美味：

【清爽解腻的广东家常菜：白灼娃娃菜】

特点：做法简单、口感清爽、鲜美不腻、老少皆宜

所需材料：

娃娃菜 2-3棵 (选择个头均匀的小娃娃菜)

姜片 几片

食用油 少许 (用于淋油)

盐 适量

香油 几滴 (可选，增加风味)

鲜鸡汤或清水 适量 (约能没过娃娃菜一半)

制作步骤：

1. 准备工作：

将娃娃菜洗净，如果娃娃菜个头较大，可以纵向对半切开或撕成片状，更容易熟透入味。

准备一个足够大的煮锅，加入足量的鲜鸡汤或清水，放入姜片。

2. 白灼娃娃菜：

大火烧开锅中的汤水。

水开后，轻轻放入切好的娃娃菜。

保持中火，盖上锅盖，煮约3-5分钟，直到娃娃菜变软，颜色变得翠绿即可。时间不宜过长，否则会失去爽脆口感。

3. 捞出沥干：

用漏网将煮好的娃娃菜捞出，沥干水分。可以稍微沥干一些，让口感更清爽。

4. 装盘淋油：

将沥干水的娃娃菜整齐地摆放在盘中。

炒锅烧热少许食用油，烧至微微冒烟（或热到可以听到轻微的呼呼声）。

将热油均匀地淋在娃娃菜上。热油的香气能激发出娃娃菜的清甜。

5. 调味（可选）：

根据个人口味，可以在淋油后撒上少许盐调味。

如果喜欢更丰富的风味，可以淋上几滴香油增香。

6. 完成：

简单美味的白灼娃娃菜就做好了！可以直接享用，其本身的清甜和淋上热油的香味足以让人食欲大开。

小贴士：

用鲜鸡汤代替清水煮娃娃菜，能让味道更鲜美。

淋油时油温要够热，这样香味才会更浓郁。

娃娃菜不要煮太久，保持一点脆感口感最好。

除了淋油，也可以搭配蒜蓉清炒，或者加入虾米、腊肠等配料，变化更多样。

这道菜简单快手，营养又健康，非常适合作为餐桌上的清口菜。快动手试试吧，享受这简单又美味的家常滋味！