白灼娃娃菜,清爽又解腻,广东家常菜,简单又美味,老少皆宜,快来学做吧!


白灼娃娃菜,清爽又解腻,广东家常菜,简单又美味,老少皆宜,快来学做吧!  

白灼娃娃菜是一道简单又美味的广东家常菜,它以清淡、爽口著称,非常适合作为开胃菜或是日常餐点。下面是一个简化版的白灼娃娃菜的做法:

材料准备:

1. 娃娃菜一颗(约500克)

2. 蒜末适量

3. 姜末适量

4. 辣椒(可选)适量

5. 盐适量

6. 鸡精或味精少许(可选)

7. 食用油适量

8. 清水适量

9. 香菜(可选)适量

做法步骤:

1. 准备娃娃菜:将娃娃菜洗净,去掉老叶和根部,切成适合一口大小的块状。

2. 焯水:在锅中烧开水,加入少许盐和几滴油,放入娃娃菜快速焯水,时间大约1-2分钟,使娃娃菜颜色变绿且稍微。焯水后迅速捞出,用冷水冲凉,沥干水分。

3. 调味:在小碗中加入适量的盐、鸡精或味精、蒜末、姜末和辣椒(如果使用),调成味汁备用。

4. 烫制:在另一个锅中烧热适量的食用油,然后倒入调好的味汁,加热至冒泡。

5. 装盘:将处理好的娃娃菜摆放在盘中,浇上热油和味汁。

6. 装饰:根据个人喜好,可以撒上一些切好的香菜增加色彩和香气。

7. 享用:现在,你可以享受这道清爽解腻的白灼娃娃菜了!

小贴士:

1. 焯水时加盐和油可以保持蔬菜的颜色鲜亮,同时去除部分草酸。

2. 焯水的时间不宜过长,以免娃娃菜过于软烂,失去脆嫩口感。

3. 可以根据个人口味调整味汁的咸甜程度。

4. 如果喜欢辣味,可以在烫制前将蒜末和姜末炒香后再加入。

5. 白灼娃娃菜不需要太多调料,主要是突出其本身的清甜和爽脆。

按照这个简单的步骤,你就可以在家轻松做出一道美味的白灼娃娃菜了。希望你会喜欢这道菜,并愿意尝试制作它!

  白灼娃娃菜,清爽又解腻,广东家常菜,简单又美味,老少皆宜,快来学做吧!