超简单手工雪花酥教程，好吃又解馋，快来学做吧！

太棒了！雪花酥简直是办公室零食、下午茶点、节日礼盒的绝佳选择，做法简单快手又美味！下面就是超简单的手工雪花酥教程，跟着做，保证好吃又解馋！

你需要准备的材料：

1. 主料：

红豆沙：约 200克 (或者你喜欢的其他馅料，如抹茶、花生等)

核桃碎：约 100克

花生碎：约 100克

瓜子仁：约 50克 (葵花籽仁也可以)

熟白芝麻：约 30克

糯米粉：约 40克 (这是关键，用来粘合，可以一点点调整)

2. 辅料：

熟白砂糖：约 20-30克 (根据红豆沙的甜度调整，用来增加粘合度和甜味)

你需要准备的工具：

一个方形或长方形的烤盘 (大约 20cm x 10cm)

擀面杖或平底锅铲

橡皮刮刀

烘焙纸或保鲜膜

制作步骤：

1. 准备工作： 将核桃仁、花生碎、瓜子仁稍微烤一下或用烤箱低温烘烤几分钟，让它们更酥脆。稍微放凉后，用料理机打成更细的碎末备用。如果喜欢大颗粒口感，可以不全部打碎。熟白芝麻也准备好。

2. 混合馅料： 在一个大碗里，放入打好的核桃碎、花生碎、瓜子仁和熟白芝麻。

3. 加入豆沙和糖： 加入红豆沙和熟白砂糖到干果碗里。用手或刮刀充分混合均匀，让糖融化，所有干果都被豆沙包裹。

4. 加入糯米粉： 加入糯米粉。继续用手抓拌，直到混合物变得粘稠，能够轻松地抓起一把在手里团成团，但不要太湿。

5. 整形： 在烤盘上铺好烘焙纸或铺一层保鲜膜防粘。将混合好的豆沙碎倒入烤盘中。

6. 压实： 用擀面杖或刮刀将豆沙碎压平、压紧。尽量压得平整、紧实一些，这样切出来形状才好看，不容易散。

7. 冷藏定型： 将压好的雪花酥盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少 1 小时，或者直到它完全变硬。

8. 切块： 从冰箱取出冷藏好的雪花酥，去掉保鲜膜。用一把锋利的刀，将它切成你喜欢的尺寸，比如 2cm x 2cm 的小方块。

9. 享用： 切好的雪花酥可以直接享用，或者可以稍微放一两天，让糯米粉的时间更充分。尽快吃完哦！

小贴士：

糯米粉的量是关键，如果太干，加一点点豆沙水调整；如果太湿，多加一点点糯米粉调整，直到能轻松成团。

喜欢更甜的可以多加糖，怕甜可以少加或不加。

可以自由搭配各种坚果和果仁，比如杏仁、开心果、蔓越莓干、葡萄干等，创造属于你的独特口味。

没有烤箱烤坚果？可以直接用小火在锅里稍微炒香也可以。

怎么样？是不是超级简单？快动手试试吧，享受制作和品尝的乐趣！祝你做出美味的雪花酥！