香菇虾仁一起吃营养又美味，试试这简单又好吃的家常菜

香菇虾仁是一道非常受欢迎的家常菜，它结合了香菇的鲜美和虾仁的鲜嫩，营养均衡又美味可口。下面是一个简单又好吃的香菇虾仁的做法：

【材料】

- 新鲜香菇 100克

- 新鲜虾仁 200克

- 大蒜 3瓣（切片）

- 姜 1小块（切片）

- 青葱 1根（切段）

- 盐 适量

- 料酒 1大勺

- 生抽酱油 1小勺

- 淀粉 1小勺

- 食用油 适量

【步骤】

1. 准备食材：将香菇洗净后切成薄片或条状，虾仁清洗干净后去掉虾线，用少许盐、料酒和淀粉腌制10分钟左右。

2. 热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色捞出备用。

3. 爆香调料：锅中留底油，加入蒜片和姜片炒出香味。

4. 炒香菇：将香菇片放入锅中，翻炒至出水且。

5. 加调味料：向香菇中加入生抽酱油和适量的盐，继续翻炒均匀。

6. 回锅虾仁：将之前炒好的虾仁重新放回锅中，与香菇一起快速翻炒几下。

7. 出锅前加入青葱：最后撒上切好的青葱段，迅速翻炒均匀即可出锅。

【小贴士】

- 香菇选择新鲜的，这样烹饪出来的菜肴味道更佳。

- 虾仁要新鲜，处理干净，去除沙线，这样吃起来更放心。

- 腌制虾仁时可以加入少量的料酒和淀粉，可以使虾仁更加嫩滑。

- 炒制过程中火候不宜过大，以免香菇出水过多影响口感。

- 根据个人口味调整盐的用量，因为每个人的口味偏好不同。

这道菜色香味俱全，既适合家庭日常餐桌，也适合作为宴客的佳肴。香菇的鲜味和虾仁的鲜美相结合，让人食欲大增。