家常虾瓜做法大公开，简单易学营养美味，厨房小白也能轻松搞定！

太棒了！这道家常虾瓜确实是简单快手又营养的快手菜，非常适合厨房新手尝试。下面我就来分享一下它的具体做法，保证你一看就会，轻松搞定！

【家常虾瓜做法大公开：简单易学营养美味，厨房小白也能轻松搞定！】

【食材准备】

主料:

大虾：500克（个头大一些的更方便，口感更好）

黄瓜：1根（中等大小）

辅料 (可选，增加风味):

胡萝卜：半根 (增加色彩和营养)

木耳：适量 (泡发后增加爽脆口感)

青椒/红椒：少量 (配色)

调味料:

食用油：适量

盐：适量

生抽：1-2汤匙

蚝油：1汤匙 (提鲜)

糖：半茶匙 (提鲜，平衡味道)

料酒：1汤匙 (去腥)

香油：几滴 (出锅前增香)

蒜末：几瓣切好

生姜末：少许

【制作步骤】

1. 处理虾: 将大虾清洗干净。剪去虾须和虾脚，去掉虾线（背部开一刀，用牙签挑出即可）。如果喜欢，可以将虾头剪掉。将处理好的虾放入碗中，加入1汤匙料酒和少许盐抓匀，腌制10-15分钟去腥。

2. 处理瓜果蔬菜: 黄瓜洗净，对半切开，再切成薄片（或者斜片，看个人喜好）。胡萝卜去皮切片或菱形块。木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵或切成小块。青红椒洗净，切成菱形块。蒜切末，姜切末。

3. 滑炒虾仁: 锅烧热，倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。然后倒入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色卷曲，盛出备用。这一步要快，保持虾仁的鲜嫩。

4. 翻炒瓜果蔬菜: 锅中留底油（如果不够可以再加一点），放入胡萝卜片（如果用的话）翻炒几下。接着加入木耳和青红椒块，快速翻炒至断生。

5. 混合调味: 将之前炒好的虾仁倒回锅中，加入黄瓜片。快速翻炒均匀。

6. 加入调味料: 沿着锅边淋入生抽、蚝油，撒上少许糖和盐。快速翻炒均匀，让所有食材都裹上酱汁。

7. 出锅: 翻炒均匀后，滴入几滴香油，再次快速拌匀，即可关火出锅。

【小贴士】

虾的处理是关键，一定要去掉虾线，用料酒腌制可以去腥增鲜。

炒虾仁时火要大，动作要快，时间长了虾仁会老。

瓜果蔬菜可以根据自己的喜好和季节进行调整，比如换成西葫芦、茄子等也都可以。

调味料的比例可以根据自己的口味调整，喜欢咸一点就多加盐，喜欢甜一点就多加糖。

最后淋香油可以增加菜肴的香气和光泽。

【营养美味小贴士】

这道菜以优质蛋白质（虾仁）和丰富的维生素（黄瓜、胡萝卜、木耳、青红椒）为主，营养丰富，做法简单，色彩鲜艳，是餐桌上的佳肴。虾仁富含锌、碘等微量元素，对生长发育和免疫力都有好处；黄瓜水分足，热量低，有助于清爽解腻。

怎么样？是不是非常简单？赶紧动手试试吧，相信你也能做出美味的家常虾瓜！祝你烹饪愉快！