家常青椒炒肉丝做法大公开，简单易学又美味，厨房小白也能轻松搞定！

家常青椒炒肉丝是一道非常经典且简单的中式菜肴，不仅制作过程简单，而且味道鲜美，非常适合厨房新手尝试。下面将为大家详细介绍这道菜的做法。

首先，准备食材：需要猪肉150克，青椒2个，生姜、大蒜适量，盐、生抽、料酒、淀粉、食用油适量。

步骤一：将猪肉切成细丝，放入碗中，加入适量的生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

步骤二：青椒洗净后切成细丝，生姜和大蒜也切成末备用。

步骤三：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，盛出备用。

步骤四：锅中再倒入少许油，放入生姜蒜末，炒出香味后加入青椒丝，快速翻炒。

步骤五：将炒好的肉丝重新倒入锅中，与青椒丝一起翻炒，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。

这道菜的关键在于火候的控制和调味料的搭配，肉丝要炒得嫩滑，青椒要炒得爽脆，盐要适量，不宜过多。完成后，一道色香味俱全的家常青椒炒肉丝就做好了，简单易学，厨房小白也能轻松搞定！快试试吧，保证美味可口！