家常素菜做法大全，简单易学营养美味，厨房小白也能轻松搞定！

太棒了！厨房小白看过来！想要轻松搞定营养又美味的家常素菜，其实超简单的！这里就给你分享几道经典又易学的做法，保证你一看就会，吃得健康又开心！

1. 香菇青菜 (Xianggu Mushrooms & Greens)

为啥好吃: 香菇的鲜味和青菜的清爽完美结合，简单快手，营养均衡。

食材:

鲜香菇 5-6朵

绿叶菜一把 (比如上海青、小白菜、菠菜等)

蒜 2-3瓣

食用油 少许

盐 适量

香油 少许 (可选)

超简单步骤:

1. 香菇洗净切片，青菜洗净切段，蒜切末。

2. 锅里烧开水，加一点盐，先把青菜焯水30秒左右捞出沥干。

3. 锅里放少许油，烧热后下蒜末爆香。

4. 放入香菇片，翻炒至出水。

5. 加入焯好水的青菜，快速翻炒均匀。

6. 根据口味加盐调味，炒匀即可出锅。滴几滴香油更香哦！

2. 蒜蓉西兰花 (Garlic Broccoli)

为啥好吃: 西兰花富含维生素，蒜蓉调味够味，口感脆嫩，做法极其简单。

食材:

西兰花 一颗

蒜 4-5瓣

食用油 适量

盐 适量

食用醋 几滴 (可选，提味)

超简单步骤:

1. 西兰花洗净切成小朵，用淡盐水浸泡10分钟洗净沥干。

2. 蒜切末。

3. 锅里烧开水，加少许盐，放入西兰花焯烫1分钟左右，捞出沥干。

4. 锅里放油，烧热后下蒜末爆香。

5. 加入西兰花，快速大火翻炒。

6. 加盐调味，翻炒均匀即可出锅。喜欢酸酸的可以加几滴醋。

3. 番茄炒蛋 (Tomato Scrambled Eggs)

为啥好吃: 国民家常菜，酸甜开胃，营养丰富，蛋香浓郁番茄汁多。

食材:

鸡蛋 3个

番茄 2个

葱 少许 (可选)

食用油 适量

盐 适量

糖 少许 (约半茶匙，提鲜和平衡酸度)

生抽 少许 (可选，增加风味)

超简单步骤:

1. 番茄洗净切块，葱切末。鸡蛋打入碗中，加少许盐搅打均匀。

2. 锅里放油，油热后倒入蛋液，快速滑炒成块状，盛出备用。

3. 锅里留底油，放入葱末爆香（如果用的话）。

4. 放入番茄块，翻炒至出汁。

5. 加入炒好的鸡蛋块。

6. 加盐、糖、少许生抽调味，翻炒均匀让蛋吸收番茄汁水。

7. 炒至番茄软烂，汤汁稍浓即可出锅。

小贴士:

备好调料: 把常用的盐、糖、蒜末、食用油准备好，炒菜效率更高。

蔬菜清洗: 多洗几遍，可以用淡盐水浸泡一下，更干净。

火候掌握: 炒青菜要大火快炒，保持脆嫩；炒蛋要快速滑炒。

多尝试: 基础做法掌握后，可以尝试加不同的菌菇、豆制品或者用蚝油、豆瓣酱等增加风味。

这些菜谱是不是超级简单？只需要最基本的食材和步骤，你就能轻松做出健康美味的家常素菜！快去厨房试试吧，你会发现烹饪其实很有趣！祝你成功！