家常香菇油菜做法大揭秘，简单易学营养美味，让你轻松掌握厨房小窍门！

家常香菇油菜做法大揭秘，简单易学营养美味，让你轻松掌握厨房小窍门！

食材准备：

油菜 300克

香菇 5朵

蒜 2瓣

姜 1小块

盐 适量

食用油 适量

鸡精 少许（可选）

花椒油 几滴（可选）

详细步骤：

1. 准备工作：

油菜洗净，去掉老根，留下嫩梗和叶子。用手撕成小块，这样口感更好。

香菇泡发后，切成小朵。

蒜和姜去皮，切末。

2. 炒香菇：

锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜末和蒜末爆香。

加入香菇翻炒，炒至香菇变软，边缘有些微焦。

加入少许盐和鸡精（可选），翻炒均匀，将香菇炒出香味，盛出备用。

3. 炒油菜：

锅中再次倒入适量食用油，烧热后放入蒜末爆香。

加入油菜，快速翻炒。

油菜变软后，加入之前炒好的香菇。

加入适量的盐（根据口味调整），翻炒均匀。

如果喜欢，可以在出锅前滴几滴花椒油，增加风味。

4. 出锅装盘：

将炒好的油菜装盘，即可享用。

厨房小窍门：

油菜不要炒太久，保持脆嫩口感更佳。

泡发香菇时，可以用温水，这样更容易泡发，也更鲜美。

炒菜时，火候要大，这样菜才会更香。

掌握了这些步骤和小窍门，你就能轻松做出美味营养的家常香菇油菜了！快动手试试吧！