家常红烧虾做法超简单 快手就能搞定香喷喷的晚餐

家常红烧虾是一道美味的中式菜肴，以其色泽红亮、口感鲜美、制作简单而深受人们喜爱。下面为您介绍一种超简单的家常红烧虾做法，让您轻松搞定香喷喷的晚餐。

所需材料：

鲜虾 500 克、葱 适量、姜 适量、大蒜 适量、生抽 适量、老抽 适量、白糖 适量、料酒 适量、盐 适量、清水 适量、植物油 适量。

步骤：

1. 准备鲜虾：将鲜虾清洗干净，去掉虾须、虾枪和虾线。

2. 焯水处理：将虾放入开水中焯水，变色后捞出沥干水分。这一步骤可以去除虾的腥味，让红烧虾更加鲜美。

3. 准备调料：将葱切段，姜切片，大蒜拍碎备用。同时准备好生抽、老抽、白糖、料酒和盐。

4. 炒制：锅中倒入适量植物油，烧热后放入葱姜蒜炒香。

5. 烹饪虾：将焯水后的虾放入锅中，翻炒均匀，让虾的表面都裹上调料。

6. 调味：倒入适量的料酒，加入生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀。

7. 加水炖煮：倒入适量的清水，水量刚好没过虾的表面，然后盖上锅盖，煮至汤汁。

8. 出锅装盘：当汤汁变得，虾的颜色变为红亮时，即可出锅装盘。

9. 上桌享用：最后可以在红烧虾上撒上一些葱花或者香菜末，增加口感和色彩。

温馨提示：

1. 选用新鲜的虾制作红烧虾，口感更佳。

2. 焯水时要控制好时间，避免虾过熟。

3. 烹饪过程中可以根据个人口味调整调料的用量。

4. 红烧虾的口感偏甜酸，是一道很下饭的菜肴，适合搭配米饭或者面条食用。

5. 如果喜欢口感更浓郁的红烧虾，可以在烹饪过程中加入一些香料，如八角、桂皮等。

完成这道家常红烧虾并不需要太多的时间和技巧，简单的几个步骤就能让您做出香气扑鼻、味道鲜美的红烧虾。无论是作为家常菜还是招待客人，都是一道非常受欢迎的菜肴。希望您也能尝试一下，享受烹饪的乐趣，轻松搞定香喷喷的晚餐。

这道家常红烧虾做法简单易懂，即使是不擅长烹饪的人也能轻松上手。快动手试试吧，让您的晚餐更加美味！