家常疙瘩汤做法大公开，简单易学营养美味，快来试试吧！

家常疙瘩汤是一道简单易学的营养美味的家常菜，它的做法并不复杂，但需要一些耐心和细心。下面是一个基础的疙瘩汤做法：

材料准备：

1. 猪肉末或牛肉末：50克

2. 青菜（如小白菜、菠菜等）：适量

3. 鸡蛋：1个

4. 面粉：适量（根据个人喜好调整）

5. 姜末：少许

6. 葱花：少许

7. 盐：适量

8. 鸡精或味精：少许（可选）

9. 胡椒粉：少许

10. 料酒：适量

11. 清水：适量

12. 食用油：适量

制作步骤：

1. 准备食材：将肉末用料酒、盐、胡椒粉腌制片刻，青菜洗净切成适当大小备用。

2. 调面糊：在碗中打入一个鸡蛋，加入少量面粉，搅拌均匀成面糊备用。

3. 炒制肉末：锅中倒入适量油，加热后放入姜末爆香，再加入腌好的肉末翻炒至变色。

4. 加水炖煮：向锅中加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖，期间可以撇去浮沫。

5. 加入青菜：待肉末熟透后，加入青菜继续煮至。

6. 勾芡：如果喜欢汤汁，可以在此时加入事先调好的面糊，边倒边快速搅拌，使汤汁变得。

7. 调味出锅：最后根据个人口味加盐、鸡精或味精调味，撒上葱花即可出锅。

小贴士：

1. 面糊的稠度可以根据个人喜好进行调整，太稀的话可以多加点水，太稠的话可以少加点水。

2. 青菜不宜煮得过久，以免失去脆嫩口感。

3. 勾芡时动作要快，防止面糊结块。

4. 可以根据个人口味添加其他蔬菜，如西红柿、蘑菇等，增加汤的风味。

这样一碗简单易学的家常疙瘩汤就完成了，既适合忙碌的工作日快速解决一餐，又能满足对美食的追求。不妨动手尝试一下，享受烹饪的乐趣吧！