白酒也能当料酒？厨房小白也能轻松搞定！

白酒确实也能当作料酒使用，尤其是在一些烹饪场合中，白酒的酒精成分可以帮助去腥增香，而且白酒本身也具有一定的保存期限，不易变质。对于厨房小白来说，使用白酒作为料酒其实非常简单，只需要按照一定的比例和方法进行调配即可。

首先，选择一种适合烹饪的白酒，比如清香型或者浓香型的白酒，避免使用过于浓烈的酱香型白酒，以免影响菜肴的原始风味。然后，将白酒按照个人口味和菜肴需求，与适量的水混合，一般比例约为1:1，这样既可以保持白酒的酒香，又不会过于浓烈。

在烹饪过程中，可以将调好的白酒水用于腌制肉类、海鲜，或者作为炒菜时的增香剂，滴几滴在菜肴中，可以去除腥味，增加香气。需要注意的是，使用白酒作为料酒时，要控制好用量，以免过于酒味浓重，影响菜肴的口感。

总之，白酒作为料酒的使用方法简单易学，厨房小白也可以轻松掌握。只要选择合适的白酒，按照正确的比例和方法进行调配，就能在烹饪中发挥出白酒的独特风味，为菜肴增添更多的香气和口感层次。