家里普通面条怎么做炒面
今日美食推荐——蛋香炒面
炒面与炒饭都是简单又诱人的快手美食。每当独自一人在家时，来一份蛋香炒面，既美味又饱腹。这道蛋炒面的灵感来源于口的路边摊，它用简单的做法勾起了我们对过去的回忆。
面条分量：适合1-2人享用
所需材料：干拌面或湿面、广式香肠、鸡蛋、小白菜
调料：食用油、老抽、生抽、盐
制作步骤：
- 步骤一 -
先将香肠切成薄片备用。在碗中打入两个鸡蛋，充分打散。
- 步骤二 -
在锅中加入水煮开，加入一勺盐，然后放入面条煮至半熟。捞出后，用冷水冲洗，使面条更有弹性。
- 步骤三 -
另起一锅，加入两勺油烧至最热。倒入蛋液，快速炒散。热油能充分激发出蛋香味。鸡蛋炒香后，放入香肠片，翻炒至香肠变色。
接着，加入小白菜，轻轻翻炒几下，注意不要将小白菜炒得太软。
- 步骤四 -
将沥干水分的面条放入锅中，淋入一勺老抽和一小勺盐。快速翻炒，使食材与调料充分融合，炒至面条和其他食材上色。
- 步骤五 -
大约翻炒一分钟后，面条入味即可出锅。炒面最好使用手擀面或半干面，煮面时煮至半熟，再炒至全熟。这样炒出的面条有韧性，更加入味。享受这份美味的蛋香炒面吧！
小贴士：制作炒面时，可以根据个人口味加入其他配料，如虾仁、葱花等，增加口感和味道。
