粉丝炒鸡蛋的做法_炒粉丝的做法步骤

烹制一道家常美食——炒粉丝，历来是餐桌上的热门选择。此佳肴无论在城市大小餐馆都能品尝到，既简单又实惠，无需花费太多，就能让味蕾享受到别样的满足。今天，就让我们来亲自下厨，为您的餐桌增添一抹色彩与风味。

现在，我将与您分享一道色香味俱佳的粉丝炒鸡蛋的详细做法。喜欢动手做菜的朋友们，不妨一起来尝试一下吧。

具体做法如下：

准备约四两提前泡软的粉丝，将其放置于盘中待用。

取一个青椒，去除内瓤后切成丝状，放入另一个盆中。

将半个洋葱切成条状，用手轻轻抓散后与青椒放在一起。

再准备一个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

取一个红椒，切成斜片后与前述材料一同放入盆中，以增添色彩。

材料准备妥当后，接下来进入烹饪环节：

置一小盆，放入粉丝，加入适量生抽提味、老抽增色，再加入少许植物油进行搅拌。利用筷子使其均匀裹上调味料。

在锅中加入一些食用油预热锅子，再添入少许油。待油热后倒入鸡蛋液，用勺子快速翻炒至熟透，然后捞出备用。

重新起锅，加入少许食用油，放入洋葱和青红椒翻炒片刻至断生。接着加入粉丝，开大火快速翻炒30秒。

关火后开始调味，加入适量食盐和鸡粉。将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，再淋入少许明油进行提亮。迅速翻炒均匀至所有调料完全融合。

至此，这道营养丰富的粉丝炒鸡蛋便大功告成。

以下为所用食材和调料的清单：

食材：粉丝、青椒、红椒、鸡蛋、洋葱

调料：食盐、鸡粉、生抽、老抽、明油