山麻楂菜怎么做好吃

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导语：春日时光，遇见这种菜别错过，新鲜又营养，比吃荠菜和香椿还要好！

春天是大自然的馈赠季节，暖风拂面，万物复苏。除了美丽的花红柳绿，春天还给我们带来了许多鲜嫩营养的野菜。听奶奶说，过去生活困难的时候，人们常常去野外寻找野菜来充饥。春天可食用的野菜种类繁多，如荠菜、蒲公英、苦菜等，都备受人们喜爱。

进入四月后，许多野菜开始逐渐过季。在每年的谷雨前后，农村有一种野菜正当时，那就是山苜楂。

山苜楂，又称山麻楂、山蚂蚱菜、山珍菜，不仅是一种野菜，还是一种叫银柴中材。它味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、粗纤维以及维生素C和钙、锌、铁等营养物质。被誉为“野菜中的瑰宝”，常吃山苜楂对软化血管、调节内、助消化、控制体重、延年益寿都有很好的效果。

近年来，山苜楂也开始受到城里人的喜爱，刚上市时价格不菲。那么，如何做出美味的山苜楂呢？

【山苜楂窝窝头制作法】

准备食材：新鲜的山苜楂、黑豆面、玉米面、小米面、盐、食用油和小苏打。

具体步骤如下：

第一步：挑选新鲜的山苜楂，去掉干叶、枯叶和过老的部分，留下嫩尖。将山苜楂浸泡、冲洗干净。

第二步：将处理好的山苜楂切段，加入盐和食用油搅拌，再加入各种面粉和小苏打，加入温水和面，醒发片刻。

第三步：将面团分成适当大小的小份，用手掌团圆后，用拇指在底部戳一个洞，做成窝窝头的形状。

第四步：将窝窝头放入蒸锅中蒸熟即可。

小贴士：在制作窝窝头时，加入小苏打可以让窝窝头更加香甜。

你喜欢吃野菜吗？最喜欢哪种野菜呢？如果你有其他的山苜楂美味做法，欢迎在评论区分享哦！

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