麻辣鳕鱼怎么做好吃又简单

大家好，今天我要和大家分享一道家常美食——麻辣黑鳕鱼。

让我们来了解一下这道菜品的主要食材——黑鳕鱼。

我购买的是带有MSC小蓝鱼标识的黑鳕鱼，这种鱼来自加拿大和，是一种珍贵的深海鱼类。它不仅含有丰富的omega-3脂肪酸、优质蛋白，还有钙、铁、铜和维生素A、D等多种营养成分。黑鳕鱼的脂肪含量很低，仅含有不到1%的脂肪，但其中富含DHA和EPA，这些健康的脂肪有助于增强记忆力和提高免疫力。而且，它的肉质，刺少，非常适合老人和小孩食用。

接下来，我们就来一起制作这道麻辣黑鳕鱼吧。这道菜的用料如下：

【用 料】

主料：黑鳕鱼4块

辅料：适量的油、一把麻椒、5个干辣椒碎、适量的葱花和蒜片、两大勺郫县豆瓣酱、一碗清水、两勺料酒、适量的白胡椒粉以及适量面粉。

装饰：适量香菜

接下来是烹饪方法：

1.准备黑鳕鱼块，我购买的是已经处理干净的独立密封抽真空包装的黑鳕鱼，非常卫生方便。

2.将鱼块洗净，去掉多余水分，切成小块，加入少量料酒和白胡椒粉腌制15分钟。

3.准备好麻椒、干辣椒、葱花和蒜片等调味料。

4.在鱼块中裹上一层薄薄的面粉。

5.锅中加入足够的油，待油温六成热时，将鱼块下锅炸至表面微微焦黄，然后捞出备用。

6.另起锅，加入底油，烧热后加入麻椒和干辣椒炒香。

7.加入葱花和蒜片炒香，然后加入郫县豆瓣酱炒出红油。

8.将炸好的黑鳕鱼块放入锅中，加入一碗清水，开锅后转中小火炖3分钟左右。

9.待汤汁收尽，即可关火出锅。

10.在鱼块上撒上一些香菜作为装饰。

这就是今天的食谱分享。我是爱家人士和美食爱好者美食妃英理。如果您喜欢我的分享，请点赞、收藏和转发。如果您有更好的建议或想法，欢迎在评论区留言交流。您的支持是我前进的动力。每天我都会分享一些家常美食的制作方法，让我们一起交流学习，共同提高烹饪技巧。感谢大家的支持！