家常麻辣鳕鱼，简单又美味，快速搞定晚餐！

家常麻辣鳕鱼是一道简单又美味，非常适合快速搞定晚餐的菜肴。鳕鱼肉质鲜嫩，口感细腻，搭配麻辣的调味，既能满足口腹之欲，又能带来温暖的感觉。下面，我将为您介绍如何制作这道美味的家常麻辣鳕鱼。

首先，准备材料：鳕鱼一块，约500克；花椒、干辣椒、姜、蒜、葱各适量。将鳕鱼洗净，切成厚片，用少许盐、料酒腌制10分钟。姜蒜切片，葱切段，干辣椒切段，花椒稍微拍碎。

接着，热锅凉油，油热后放入花椒和干辣椒，炒出香味后捞出不用。放入姜片、蒜片和葱段，炒出香味。然后，将腌制好的鳕鱼片放入锅中，快速翻炒，使鳕鱼片均匀裹上麻辣调料。

待鳕鱼片变色后，加入适量的水，没过鳕鱼片即可。大火烧开后，转小火炖煮5分钟，让鳕鱼片更加入味。最后，加入适量的盐、鸡精调味，炖至汤汁浓稠即可出锅。

这道家常麻辣鳕鱼制作简单，味道鲜美，非常适合作为晚餐的主菜。搭配米饭或面条，既能补充营养，又能满足您的味蕾。快试试吧，让您和家人享受一顿美味又健康的晚餐！