芹菜炒牛肉丝,鲜香下饭,快试试这个家常菜的做法!
芹菜炒牛肉丝是一道非常受欢迎的家常菜,以其鲜香可口、下饭利索而备受喜爱。下面是这道菜的做法,快试试吧!
【食材准备】
- 牛肉:200克
- 芹菜:2根
- 大蒜:2瓣
- 生姜:一小块
- 青红椒:各半个(可选)
- 料酒:1大勺
- 生抽:1大勺
- 老抽:半小勺(可选)
- 蚝油:1小勺
- 白糖:半小勺
- 淀粉:1小勺
- 食用油:适量
- 盐:适量
【制作步骤】
1. 牛肉切细丝,加入料酒、生抽、淀粉、少许油,腌制15分钟。
2. 芹菜洗净,去叶,切成段;大蒜和生姜切片;青红椒切丝(可选)。
3. 热锅倒油,油热后下入腌制好的牛肉丝,快速翻炒至变色,盛出备用。
4. 锅中留底油,下入蒜片、姜片和青红椒丝爆香。
5. 加入芹菜段,大火快速翻炒至芹菜断生。
6. 倒入炒好的牛肉丝,翻炒均匀。
7. 加入生抽、老抽、蚝油、白糖和适量盐,快速翻炒均匀。
8. 翻炒均匀后,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 牛肉丝腌制时加少许油,炒的时候会更嫩滑。
- 芹菜不要炒太久,断生即可,保持脆爽口感。
- 喜欢辣的可以加些辣椒或者辣椒酱。
这道菜色香味俱全,非常适合搭配米饭。快动手试试吧,相信你会爱上这道简单又美味的家常菜!