家常青椒炒肉，鲜香下饭，超简单快手，好吃到停不下来！

家常青椒炒肉，真的是一道超级下饭的快手菜！做法简单到没朋友，但味道香浓，好吃到停不下来！不信？你试试看！

【食材准备】

猪里脊肉 200克

青椒 2个

大蒜 2瓣

生姜 1小块

食用油 适量

生抽 1勺

老抽 半勺（可选，上色用）

料酒 1勺

糖 半小勺

盐 适量

水淀粉 适量

香油 几滴

【制作步骤】

1. 肉末准备： 猪里脊肉切成小丁或薄片，加入1勺生抽、半勺老抽（可选）、1勺料酒、半小勺糖、少许盐和水淀粉，用手抓匀腌制10分钟。

2. 配料切好： 青椒洗净去籽切块；大蒜和生姜切末。

3. 滑炒肉片： 锅中倒入适量油，烧热后下入腌好的肉丁，快速滑炒至变色，盛出备用。

4. 炒香配料： 锅中留底油，放入蒜末、姜末爆香。

5. 炒青椒： 加入青椒块，翻炒至断生，边缘略微变软。

6. 混合调味： 倒入之前炒好的肉丁，翻炒均匀。

7. 调味出锅： 加入1勺生抽（根据口味调整）、少许盐调味，快速翻炒均匀，滴几滴香油增香即可出锅。

【小贴士】

腌肉时加一点油，会让肉更嫩滑。

青椒不要炒得太软，保持一点脆爽口感更好。

喜欢辣的可以加一两个小米椒一起炒。

这样做出来的家常青椒炒肉，色泽翠绿，肉片滑嫩，青椒清脆，咸香适口，每一口都充满了家常的味道，绝对是米饭的绝佳伴侣！保证你一做就爱上，好吃到停不下来！快动手试试吧！