家常青椒炒肉，鲜香下饭，超简单快手，好吃到停不下来！

家常青椒炒肉是一道非常受欢迎的菜肴，以其鲜香下饭、简单快手、美味可口的特点深受大家喜爱。制作这道菜的关键在于选材和火候的掌握。

首先，我们需要准备新鲜的青椒和猪肉。青椒要选择颜色鲜艳、肉质厚实的，这样炒出来的菜才会更加美味。猪肉可以选择肥瘦相间的五花肉或者里脊肉，这样炒出来的肉才会更加香嫩。

接下来，我们将猪肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉腌制一下，这样可以使肉质更加嫩滑。青椒去籽切片备用。

炒菜时，先将锅烧热，倒入适量的食用油，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，盛出备用。接着，倒入少许油，放入青椒片，快速翻炒至青椒断生，再放入炒好的肉片，加入适量的生抽、盐、糖调味，快速翻炒均匀即可出锅。

这道菜的关键在于火候的掌握，炒肉片时要快速翻炒，避免肉质变老；炒青椒时也要快速翻炒，避免失去脆嫩口感。最后，撒上少许葱花提香，一道美味的家常青椒炒肉就完成了。这道菜色泽诱人，香气扑鼻，味道鲜美，绝对让你好吃到停不下来！