家常四川凉面，爽口开胃超简单，快试试看！

哇，这个家常四川凉面听起来就超级棒！简单又开胃，简直是夏日必备！我来给你分享一个超简单的做法，保证你一学就会，爽口又下饭！

【所需材料】

面条： 200克（推荐用现成的四川凉面或者宽面）

黄瓜： 半根，切丝

胡萝卜： 小半根，切丝

葱： 2根，切成葱花

香菜： 一小把，切碎

辣椒油： 2-3勺（根据个人口味调整）

生抽： 1勺

香醋： 1勺

白糖： 半勺

花椒油： 1勺

芝麻酱： 2勺

温水： 适量

盐： 适量

熟花生碎： 适量（可选）

熟白芝麻： 适量（可选）

【制作步骤】

1. 煮面条： 锅中加水烧开，放入面条，根据包装说明煮熟（一般煮7-8分钟）。煮熟后捞出，过一下凉水，然后沥干水分备用。这一步是凉面的灵魂，一定要煮到位哦！

2. 准备配料： 黄瓜、胡萝卜切丝，葱切成葱花，香菜切碎。如果喜欢，可以准备一些熟花生碎和熟白芝麻。

3. 调制酱汁： 在一个小碗中，加入辣椒油、生抽、香醋、白糖、花椒油和芝麻酱，搅拌均匀。如果芝麻酱比较稠，可以加入少量温水，调成顺滑的酱汁。这个酱汁是凉面的关键，可以根据自己的口味调整各种调料的比例。

4. 混合拌匀： 将煮好的面条放入一个大碗中，加入准备好的黄瓜丝、胡萝卜丝、葱花、香菜碎，倒入调好的酱汁，撒上熟花生碎和熟白芝麻。

5. 拌匀享用： 用筷子将所有材料充分拌匀，让每根面条都裹上酱汁，然后就可以开吃啦！

【小贴士】

可以根据个人喜好添加其他配料，比如番茄、豆芽、榨菜等等，让凉面更加丰富多彩。

辣椒油的用量可以根据自己的口味调整，不喜欢辣的可以少放一些。

芝麻酱可以提前用温水澥开，更容易拌匀。

怎么样，是不是超级简单？快动手试试吧，保证你做出美味的家常四川凉面，爽口开胃，好吃到停不下来！祝你用餐愉快！