夏日消暑必备凉拌凉皮，爽口开胃超简单！

夏日炎炎，没有什么比一碗清爽的凉拌凉皮更能解暑开胃了！做法简单快手，关键是口感绝对能征服你的味蕾。今天就来分享这款“爽口开胃超简单”的凉拌凉皮，让你在家轻松享受夏日美味！

【食材准备】

凉皮（推荐使用米皮或面皮，根据个人喜好）

香菜（切碎）

芝麻（熟，磨碎更佳）

蒜末

香醋（或陈醋）

酱油（生抽）

香油（芝麻油）

盐（适量）

糖（少许，可选）

辣椒油（可选）

花椒油（可选）

胡萝卜丝（可选，增加色彩和口感）

【制作步骤】

1. 凉皮处理： 将凉皮从包装中取出，放入凉水中浸泡片刻，使其变软。然后切成条状或宽条状，备用。

2. 调制酱汁： 在碗中加入香醋、酱油、香油、盐、糖（可选）、蒜末、香菜碎、芝麻碎。如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒油；喜欢麻味可以加一点花椒油。搅拌均匀，制成调味汁。

3. 混合享用： 将切好的凉皮放入碗中，倒入调好的酱汁，充分拌匀即可。如果喜欢，可以再加入一些胡萝卜丝，增加色彩和口感。

4. 冷藏更佳： 将拌好的凉皮放入冰箱冷藏一会儿，口感更加清爽！

【小贴士】

选择凉皮时，可以尝试不同的种类，比如米皮、面皮、荞麦皮等，每种都有独特的口感。

调味料的比例可以根据个人喜好进行调整，找到最适合自己的口味。

除了上述调料，还可以根据喜好加入其他配料，比如黄瓜丝、豆芽、榨菜等，让凉拌凉皮更加丰富多彩。

现在，一碗色香味俱全的凉拌凉皮就做好啦！夏日炎炎，来一碗清爽开胃的凉拌凉皮，绝对让你大呼过瘾！快动手试试吧，享受属于自己的夏日美味！