椒盐土豆块怎么做才又香又脆,一步步教你在家做外酥里嫩的绝美小零食

椒盐土豆块是一款非常受欢迎的小吃，其特色在于外酥里嫩，口感香脆。在家制作这道美味小零食其实并不困难，下面我将一步步教你如何制作又香又脆的椒盐土豆块。

材料：

土豆：500克（建议选择形状较规则的土豆，切块时更易掌握大小）

椒盐：适量

食用油：适量（如橄榄油、菜籽油等）

玉米淀粉：适量（用于吸干土豆表面水分）

步骤：

1. 准备土豆：将土豆洗净，去皮，切成大小均匀的块状。

2. 浸泡土豆：将切好的土豆块放入冷水中浸泡20-30分钟，去除土豆中的部分淀粉，这样炸出来的土豆块口感更脆。

3. 焯水处理：将土豆块放入沸水中焯水5-8分钟，至七八成熟，捞出后沥干水分。

4. 吸干水分：用厨房纸巾或干净的布吸干土豆表面的水分，也可以轻轻撒一些玉米淀粉帮助吸收多余水分。

5. 油温处理：在锅中倒入足够的食用油，加热至六七成热（约180℃），可以试投放一小块土豆，如果立刻起泡浮起则说明油温合适。

6. 炸制土豆块：小心地将土豆块放入锅中，避免油溅伤。中小火慢炸，期间轻轻搅拌，确保土豆块均匀受热。炸至土豆块呈金，捞出沥干油分。

7. 调味：将炸好的土豆块放入大碗中，趁热撒上适量的椒盐，轻轻拌匀，使土豆块均匀裹上椒盐。

8. 最后处理：可以将土豆块放在厨房纸上吸去多余的油分，然后稍微冷却一下，装入盘中。

提示：

土豆选择：选用新鲜、肉质紧实的土豆，这样炸出来的土豆块口感更佳。

油温控制：炸制时油温不宜过高，以免内部未熟而表面已焦黑。

椒盐用量：根据个人口味适量添加椒盐，也可以尝试其他调料如孜然、辣椒粉等。

现在，你已经掌握了制作椒盐土豆块的步骤和要点。这款小零食制作简单，成本低廉，而且味道香脆可口，是居家休闲的绝佳选择。不妨动手试试，享受制作的乐趣和美味吧！做好后，你也可以与家人朋友分享这款自制的美味小零食，相信会受到大家的一致好评。